1、簡述

　　速凍擱架板管蒸發器：設計為鋁合金雙孔板管拼裝結構，經彎管連接成擱板排管，管內壓制螺紋牙形，以增加內表面換熱面積，增加換熱效率，多塊擱板排管經分液器連接組成擱架板管蒸發器。其主要特點是：被冷凍的食品可直接放置在板管平板上，管內的冷媒通過傳導的方式直接將食品速度凍結，以5-20mm/h凍結速度使食品中間溫度達到-18℃，達到市場速凍標準。

　　2、 使用范圍

　　速凍擱架板管蒸發器可配置為-18℃～-40℃的速凍箱、速凍柜、速凍冷庫等制冷設備中的蒸發器。

　　3、 蒸發面積計算及選用原則

　　該擱架板管蒸發器的蒸發面積，按可放置冷凍食品的有用面積（長×寬）乘以系數K計算K為3.57，其換熱系數為14W/㎡·℃。用戶可根據被冷凍食品的數量、品質、預計負荷，計算所需制冷能力的制冷機組，確認使用面積，配置相應面積的速凍擱架板管蒸發器，組成制冷系統（設備）。